Ons zadenbrood is gevuld met geroosterde pompoenpitten, haver, lijnzaad en gebroken maïs. De zadenmix wordt geweekt in havermelk voordat we het aan het deeg toevoegen.
Het deeg wordt gemaakt met lokaal steengemalen biologische tarwe. Het deeg wordt 26 uur gefermenteerd. Hierdoor krijgt het een fruitige, lichtzure smaak en is het makkelijker te verteren. De fermentatie in combinatie met het natte deeg zorgt ervoor dat het brood meerdere dagen vers blijft.
Als je een deel van je brood wilt invriezen, raden we aan om het doormidden of in plakken te snijden en in plastic te wikkelen voordat je het invriest. Wanneer je het wilt eten, haal je het uit de vriezer en laat je het volledig ontdooien voordat je het 10 minuten in de oven op 200 graden doet.
